ISO22000适用于整个食品供应链的所有组织，包括饲料加工.初级产品加工.到食品生产.运输和储藏.以及零售商和饮食业。此外，与食品生产密切相关的其他组织也可采用这一标准，例如食品设备的生产.食品包装材料的生产.食品清洁剂的生产.食品添加剂的生产及其他食品配料的生产。

HACCP代表危险分析的关键控制点。保证食物在消费的生产.加工.制造.配制和食用等过程中的安全性，在危害识别、评估和控制方面是一种科学.合理、系统的方法。但是并不代表着对健康的不可接受的威胁。对食品生产过程中可能出现的环节进行识别，采取相应的控制措施，预防危害。在加工过程中，通过监控各步骤，减少了发生危险的可能性。

ISO22000和HACCP两种认证之间的主要差异如下：

1.ISO22000是食品安全管理体系的国际标准，HACCP认证是食品安全管理原则.ISO22000是食品安全管理体系的国际标准。根据HACCP原理，可以对食品链内各种组织进行指导，按照HACCP原则，建立食品安全管理体系。ISO22000标准可被用来进行组织自我改进和日常管理检查的第一方内审。ISO22000还可作为一个组织进行供应商第二方审核的标准基础，当然也可用于第三方商业认证。

2.ISO22000认证涵盖了系统管理系统的全部特点，HACCP认证仅适用于产品过程风险评估。

3.ISO22000、DutchHACCP、BRC-Food、BRC-IoP(Package)、IFS、SQF、EFSIS等是目前较为普及的食品安全认证。在这些标准中可以称为管理体系标准的有ISO22000和DutchHACCP，其它多是产品认证标准。然而在以上列出的所有标准中，只有ISO22000包含了整个食品链，而且是罕见的，经大多数ISO成员国批准生效。

4.ISO22000涉及所有食品链中的工业，是第一个具有所有管理系统特点、以HACCP为原则确定风险的国际标准。

ISO22000认证的基本要素：

1.交流是确保整个食品链每一步有关的食品安全危害都被确认和控制的必要条件。包含在食物链中的上游和下游组织。

2.系统管理：在架构化的管理体系框架内建立有效的食品安全体系.运行和改进。

3.危险控制，ISO22000把HACCP的原则及其应用与前期需求动态结合在一起，用危险分析法决定HACCP和前阶段要求的联合控制策略，以确保食品安全危险。